抹茶
- 2018/09/17
ドイツにもジワジワと 抹茶 der Matcha が進出してきている感あり！
スーパーなどで ”Matcha” を目にする機会が増えてきましたよ。
とはいえまだまだ 知る人ぞ知る Wer es kennt, kennt es
レベルという気がします。 都会ではわからないけど～
↑ 他の飲み物よりもお高め
↓ 抹茶入りのティーパック商品も増えてきた ↑
チルド gekühlt カップに入った抹茶ラテも売ってます。
しかしこれを売っていた店舗（Edeka）では
冷蔵ではなく 常温 normale Temperatur の棚にありました。
賞味期限 das Mindesthaltbarkeitsdatum を確認すると
既に数か月前に切れてるじゃないの!!!
なので購入はやめました。
（売れない商品なのか補充をすることがなく期限をチェックしてないってこと？）
↑ そもそも常温保存で良いのだろうか？
↑ 粉末の抹茶ラテま何度か買っている ↑
変な抹茶系飲み物もあります。
日本髪を結ったセクシー衣装の女性が描かれた
「Matcha Sparkling Green Tea」 という飲み物は
抹茶、梨 die Nashi-Birne、生姜 der Ingwer が
入った不思議なスパーリング緑茶。
検索してもドイツ語しか出てこないので、
ドイツのオリジナル飲料っぽいですね。
↑ あまり抹茶感が感じられないさっぱり系の炭酸飲料だった
↑ 鎌倉・円覚寺のお抹茶（鳩型らくがん付き）
スーパーなどで ”Matcha” を目にする機会が増えてきましたよ。
とはいえまだまだ 知る人ぞ知る Wer es kennt, kennt es
レベルという気がします。 都会ではわからないけど～
↑ 他の飲み物よりもお高め
↓ 抹茶入りのティーパック商品も増えてきた ↑
チルド gekühlt カップに入った抹茶ラテも売ってます。
しかしこれを売っていた店舗（Edeka）では
冷蔵ではなく 常温 normale Temperatur の棚にありました。
賞味期限 das Mindesthaltbarkeitsdatum を確認すると
既に数か月前に切れてるじゃないの!!!
なので購入はやめました。
（売れない商品なのか補充をすることがなく期限をチェックしてないってこと？）
↑ そもそも常温保存で良いのだろうか？
↑ 粉末の抹茶ラテま何度か買っている ↑
変な抹茶系飲み物もあります。
日本髪を結ったセクシー衣装の女性が描かれた
「Matcha Sparkling Green Tea」 という飲み物は
抹茶、梨 die Nashi-Birne、生姜 der Ingwer が
入った不思議なスパーリング緑茶。
検索してもドイツ語しか出てこないので、
ドイツのオリジナル飲料っぽいですね。
↑ あまり抹茶感が感じられないさっぱり系の炭酸飲料だった
↑ 鎌倉・円覚寺のお抹茶（鳩型らくがん付き）
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熱波でビール瓶不足
- 2018/07/28
ドイツも 暑い heiß 日が続いておりますよ。
もちろん日本程ではないけれど～
↑ 最高気温が37℃の地域も
この 熱波 die Hitzewelle と乾燥のせいで
例年以上に ビール das Bier の需要が高まって
再利用可能な ビール瓶 die Bierflasche と
ビールケース der Bierkasten が不足しているって。
ビール醸造所 die Brauerei の 『Moritz Fiege』 は
Facebookで 「Wir brauchen Eure Hilfe! （君たちの助けが必要！）」
”夏休みに行く前に空き瓶を返却してください” と投稿。
定期的に新しい 空き容器 das Leergut を購入しているのだけど
それでも足りないそうです ↓
私はビールが好きではないので
飲むことはほとんどないのですが～
ドイツにいるのに もったいない zu schade ？
↑ スーパーの飲み物売り場 ビールが目立つ！
↑ ケース買いする人が多い 冬場は外に置いて冷やす ↑
↑ 瓶6本入り（缶は単品売りが普通） ↑ 5Lのビール缶
↑↓ もちろん1本単位でも買える ↑
もちろん日本程ではないけれど～
↑ 最高気温が37℃の地域も
この 熱波 die Hitzewelle と乾燥のせいで
例年以上に ビール das Bier の需要が高まって
再利用可能な ビール瓶 die Bierflasche と
ビールケース der Bierkasten が不足しているって。
ビール醸造所 die Brauerei の 『Moritz Fiege』 は
Facebookで 「Wir brauchen Eure Hilfe! （君たちの助けが必要！）」
”夏休みに行く前に空き瓶を返却してください” と投稿。
定期的に新しい 空き容器 das Leergut を購入しているのだけど
それでも足りないそうです ↓
私はビールが好きではないので
飲むことはほとんどないのですが～
ドイツにいるのに もったいない zu schade ？
↑ スーパーの飲み物売り場 ビールが目立つ！
↑ ケース買いする人が多い 冬場は外に置いて冷やす ↑
↑ 瓶6本入り（缶は単品売りが普通） ↑ 5Lのビール缶
↑↓ もちろん1本単位でも買える ↑
お茶_5
- 2018/04/08
お茶 der Tee 天国のドイツ。
お手軽な ティーパック der Teebeutel は種類がめちゃめちゃあります。
最近変わり種的なものが増えてきましたよ
老舗の Teekanne（テーカネ） と meßmer（メスマー） は
どちらも 【Ländertee（世界のお茶）】 シリーズを出していて
ネーミングが面白くパッケージデザインも楽しいです！
※Teekanne ： 1882年 ドレスデンで創業
meßmer ： 1852年 バーデンバーデンで創業
Teekanne の【Ländertee】
Italienische Limone （イタリアのレモン茶）
Thai Ingwer-Mango （タイの生姜マンゴー茶）
Mediterraner Pfirsich （地中海の桃茶）
Japanisches Kirschblüten-Fest （日本の桜まつり茶）
New York Chai （ニューヨークチャイ）
Türkischer Apfel （トルコの林檎茶）
Persischer Granatapfel （ペルシャのザクロ茶）
Spanische Orange （スペインのオレンジ茶）
Marokkanische Minze （モロッコのミント茶）
Indischer Chai Classic （インドのチャイ）
Chinesischenr Sencha （中国の煎茶）
Orientalischer Gewürztee （東洋のスパイス茶）
Brasilianische Limette （ブラジルのライム茶）
↑ 一押しは「Thai Ingwer-Mango」 既にリピート！
「Japanisches Kirschblüten-Fest」は梅ガムの香りでちょっと残念 ↑
meßmer（メスマー） の【Ländertee】
Thailändischer Nam Chaa Mangostan - Maracuja（タイのナムチャー マンゴー・パッションフルーツ茶）
Indischer Holi Drachenfrucht - Mango （インドのホーリー祭 ドラゴンフルーツ・マンゴー茶）
Persischer Bazar Kaktusfeige - Zimt （ペルシャのバザール サボテンイチジク・シナモン茶）
Kanadischer Maple Waldbeeren （カナダのメープル ワイルドベリー茶）
Ägyptischer Amun Granatapfel - Honig （エジプトのアメン・太陽神 ザクロ・蜂蜜茶）
Türkischer Bayram Apfel - Feige （トルコのバイラム・犠牲祭 りんご・イチジク茶）
Orientalischer Chai Gewürze - Kräuter （東洋のチャイ スパイス・ハーブ茶）
Südafrikanischer Ovambo Rooibos - Vanille （南アフリカのオバンボ族 ルイボス・バニラ茶）
Spanische Fiesta Orange - Aprikose （スペインのお祭り オレンジ・アプリコット茶）
Marokkanischer Masir Minze - Honig （モロッコのベルベル人 ミント・蜂蜜茶）
【Ländertee】 はほのかに 甘い süß 物が多いのだけど
見るからに甘そうな【Sweeteas（スイートティー】、
【Kuchentee（ケーキ茶？）】シリーズもあり！
ちょっと試してみたい気もするけど、20パック飲みきれなさそうなので
購入にはいたっておりませぬ
Teekanne の【Sweeteas】
Peach Panna Cotta （ピーチパンナコッタ） Blueberry Muffin（ブルーベリーマフィン）
Strawberry Cheesecake（ストロベリーチーズケーキ） Lemon Cake（レモンケーキ）
Caramel Apple Pie（キャラメル・アップルパイ）
meßmer の【Kuchentee】
Apfelstrudel （アプフェルシュトゥルーデル） Himbeertörtchen （ラズベリータルト）
Strawberry-Cheesecake （ストロベリーチーズケーキ） Zimtschnecke （シナモンロール）
Schoko-Kirsch Brownie （チョコレート・チェリー ブラウニー）
Teekanne の 【Verführerischer Früchtetee（魅惑的なフルーツティー）】と
【Wintertee（冬のお茶）】シリーズもほのかに甘いのだ～
お手軽な ティーパック der Teebeutel は種類がめちゃめちゃあります。
最近変わり種的なものが増えてきましたよ
老舗の Teekanne（テーカネ） と meßmer（メスマー） は
どちらも 【Ländertee（世界のお茶）】 シリーズを出していて
ネーミングが面白くパッケージデザインも楽しいです！
※Teekanne ： 1882年 ドレスデンで創業
meßmer ： 1852年 バーデンバーデンで創業
Teekanne の【Ländertee】 Italienische Limone （イタリアのレモン茶）
Thai Ingwer-Mango （タイの生姜マンゴー茶）
Mediterraner Pfirsich （地中海の桃茶）
Japanisches Kirschblüten-Fest （日本の桜まつり茶）
New York Chai （ニューヨークチャイ）
Türkischer Apfel （トルコの林檎茶）
Persischer Granatapfel （ペルシャのザクロ茶）
Spanische Orange （スペインのオレンジ茶）
Marokkanische Minze （モロッコのミント茶）
Indischer Chai Classic （インドのチャイ）
Chinesischenr Sencha （中国の煎茶）
Orientalischer Gewürztee （東洋のスパイス茶）
Brasilianische Limette （ブラジルのライム茶）
↑ 一押しは「Thai Ingwer-Mango」 既にリピート！
「Japanisches Kirschblüten-Fest」は梅ガムの香りでちょっと残念 ↑
meßmer（メスマー） の【Ländertee】 Thailändischer Nam Chaa Mangostan - Maracuja（タイのナムチャー マンゴー・パッションフルーツ茶）
Indischer Holi Drachenfrucht - Mango （インドのホーリー祭 ドラゴンフルーツ・マンゴー茶）
Persischer Bazar Kaktusfeige - Zimt （ペルシャのバザール サボテンイチジク・シナモン茶）
Kanadischer Maple Waldbeeren （カナダのメープル ワイルドベリー茶）
Ägyptischer Amun Granatapfel - Honig （エジプトのアメン・太陽神 ザクロ・蜂蜜茶）
Türkischer Bayram Apfel - Feige （トルコのバイラム・犠牲祭 りんご・イチジク茶）
Orientalischer Chai Gewürze - Kräuter （東洋のチャイ スパイス・ハーブ茶）
Südafrikanischer Ovambo Rooibos - Vanille （南アフリカのオバンボ族 ルイボス・バニラ茶）
Spanische Fiesta Orange - Aprikose （スペインのお祭り オレンジ・アプリコット茶）
Marokkanischer Masir Minze - Honig （モロッコのベルベル人 ミント・蜂蜜茶）
【Ländertee】 はほのかに 甘い süß 物が多いのだけど
見るからに甘そうな【Sweeteas（スイートティー】、
【Kuchentee（ケーキ茶？）】シリーズもあり！
ちょっと試してみたい気もするけど、20パック飲みきれなさそうなので
購入にはいたっておりませぬ
Teekanne の【Sweeteas】Peach Panna Cotta （ピーチパンナコッタ） Blueberry Muffin（ブルーベリーマフィン）
Strawberry Cheesecake（ストロベリーチーズケーキ） Lemon Cake（レモンケーキ）
Caramel Apple Pie（キャラメル・アップルパイ）
meßmer の【Kuchentee】Apfelstrudel （アプフェルシュトゥルーデル） Himbeertörtchen （ラズベリータルト）
Strawberry-Cheesecake （ストロベリーチーズケーキ） Zimtschnecke （シナモンロール）
Schoko-Kirsch Brownie （チョコレート・チェリー ブラウニー）
Teekanne の 【Verführerischer Früchtetee（魅惑的なフルーツティー）】と
【Wintertee（冬のお茶）】シリーズもほのかに甘いのだ～
軽いワイン
- 2017/09/04
今年もこの季節が来ましたよ!!!
そう、この時季限定の ぶどう発泡酒 der Traubenmost Federweißer の。
ぶどう果実のしぼり汁が 発酵 die Gärung している途中の状態で、
ワイン der Wein になる手前の アルコール飲料
alkoholische Getränke / Alkoholika です。
アルコール度数 der Alkoholgehalt は9～10%なので
普通のワインよりも軽めでとっても飲みやすい。
赤 Rot 『フェダーローター Federroter』 、白 Weiß 『フェーダーヴァイサー Federweißer』 、
ロゼ Rosé の3種類がありますよ。
↑ イタリア産 今年からパッケージが変わった ↑ ドイツ産
※ご参照 → 季節限定のぶどう発泡酒 & 外国のワイン_1
↑ ノンアルコールのシャンパン（ロゼ）
イチゴとヨーグルトのカクテル風ワイン（4.5%） ↑
『Federweißer』と並んで軽いワインを見つけました。 『Weinschorle』というもの。
ドイツには『Apfelschorle』という 林檎ジュース der Apfelsaft を炭酸水で割った
夏に人気の飲み物があるのだけど（← 不思議）、
それと同様こちらもワインを炭酸水で割ったもののよう。
（林檎ワインを炭酸水で割ったものも『Weinschorle』という）
アルコール飲料というより ”ワインの入った
炭酸飲料 kohlensäurehaltiges Getränk ”という扱いですね。
↑ Weinschorle（ロゼ、6.5%） Apfelschorle ↑
↑ 東ドイツではお馴染みの『Vipa』（白ワイン＋炭酸水、1.8%）
そう、この時季限定の ぶどう発泡酒 der Traubenmost Federweißer の。
ぶどう果実のしぼり汁が 発酵 die Gärung している途中の状態で、
ワイン der Wein になる手前の アルコール飲料
alkoholische Getränke / Alkoholika です。
アルコール度数 der Alkoholgehalt は9～10%なので
普通のワインよりも軽めでとっても飲みやすい。
赤 Rot 『フェダーローター Federroter』 、白 Weiß 『フェーダーヴァイサー Federweißer』 、
ロゼ Rosé の3種類がありますよ。
↑ イタリア産 今年からパッケージが変わった ↑ ドイツ産
※ご参照 → 季節限定のぶどう発泡酒 & 外国のワイン_1
↑ ノンアルコールのシャンパン（ロゼ）
イチゴとヨーグルトのカクテル風ワイン（4.5%） ↑
『Federweißer』と並んで軽いワインを見つけました。 『Weinschorle』というもの。
ドイツには『Apfelschorle』という 林檎ジュース der Apfelsaft を炭酸水で割った
夏に人気の飲み物があるのだけど（← 不思議）、
それと同様こちらもワインを炭酸水で割ったもののよう。
（林檎ワインを炭酸水で割ったものも『Weinschorle』という）
アルコール飲料というより ”ワインの入った
炭酸飲料 kohlensäurehaltiges Getränk ”という扱いですね。
↑ Weinschorle（ロゼ、6.5%） Apfelschorle ↑
↑ 東ドイツではお馴染みの『Vipa』（白ワイン＋炭酸水、1.8%）
自家製リモンチェッロ
- 2017/02/27
うちのドイツ人がずっと作りたがっていたのが
リモンチェッロ Limoncello （リモンチーノ Limoncino）。
南イタリアの地酒、レモンリキュール Zitronenlikör です。
昨年のシチリア島出張時に飲んで気に入ったそうで
現地の同僚に レシピ das Rezept を教えてもらったんだって。
数シーズン経ち、ようやく実行ですぞ。
★材料
・レモンの皮 die Zitronenschale
※無農薬栽培で防カビ剤などが使われていないものが望ましい
・ホワイトスピリッツ（無色透明な 蒸留酒 die Spirituose）
※アルコール度数が高く、エタノールと水だけの混合物に近いことが好ましい
・水
・砂糖（グラニュー糖など）
★作り方
① レモンの皮を洗う ※塩や重曹で洗うと良い
② レモンの皮を剥く ※黄色い部分だけ使用
③ 煮沸消毒した瓶などの容器にレモンの皮を入れホワイトスピリッツを注ぐ
④ 密閉して約1週間浸漬させる ※レモンの皮が白くなる
⑤ レモンの皮を取り出す
⑥ 砂糖と水を鍋に入れ火にかけシロップを作る
⑦ ⑤と冷ましたシロップを合わせ1週間ほど置く
ライム die Limette でも作ってました。 鮮やかな緑だね！
↑ 綺麗な黄色と緑 95%の蒸留酒を使用 ↑
← 
↑ イタリアで買って来たリモンチェッロ（左）
シロップを加えて軽く振ると白く濁る ↑
甘く口当たりが良いけど、アルコール度数 der Alkoholgehalt は約30%あります。
冷蔵庫や冷凍庫でキンキンに冷やし、
食後酒 der Digestif としてストレートで飲むのが一般的。
ソーダで割ったり、アイスにかけたり、お菓子に入れたり。
お楽しみがいっぱいですぞ。
でも当面は皮なしレモンとライムの消費に追われてましたっ
今度は日本の柑橘類 Zitrusfrüchte （金柑など）で試したいって
↑ レモンカードとレモンマドレーヌでレモンを消費 ↑
レモンシロップを作り、絞り柄はお風呂行き
↑ ライムも絞って蜂蜜サイダー割りやゼリーで消費 ↑
余談ですが、ライムをスーパーで見つけた時
”Limette（バラ売り）” と ”Limette Schale（6個入りパック）” の2種類の表示が。
どちらも普通に 皮 die Schale がついたライムだけど、どういうこと？
「なんで両方とも皮付きなのに6個入は”Schale”って書いてるの？」 と聞いたら
「そっかー（知らなかったのね）、これもSchaleだよ」 と発砲スチロールトレーを指さす旦那。
けっこう長くドイツで主婦しててこんな基本的な言葉も抜けておりました
※die Schale ･･･ ①（果実などの）皮 ②（卵、クルミなどの）殻
③（カニなどの）甲羅、貝殻 ④深皿、（深い）鉢、（化学）シャーレ
同僚達に配るようにミニ瓶もいっぱい購入していた！ ↑
リモンチェッロ Limoncello （リモンチーノ Limoncino）。
南イタリアの地酒、レモンリキュール Zitronenlikör です。
昨年のシチリア島出張時に飲んで気に入ったそうで
現地の同僚に レシピ das Rezept を教えてもらったんだって。
数シーズン経ち、ようやく実行ですぞ。
★材料
・レモンの皮 die Zitronenschale
※無農薬栽培で防カビ剤などが使われていないものが望ましい
・ホワイトスピリッツ（無色透明な 蒸留酒 die Spirituose）
※アルコール度数が高く、エタノールと水だけの混合物に近いことが好ましい
・水
・砂糖（グラニュー糖など）
★作り方
① レモンの皮を洗う ※塩や重曹で洗うと良い
② レモンの皮を剥く ※黄色い部分だけ使用
③ 煮沸消毒した瓶などの容器にレモンの皮を入れホワイトスピリッツを注ぐ
④ 密閉して約1週間浸漬させる ※レモンの皮が白くなる
⑤ レモンの皮を取り出す
⑥ 砂糖と水を鍋に入れ火にかけシロップを作る
⑦ ⑤と冷ましたシロップを合わせ1週間ほど置く
ライム die Limette でも作ってました。 鮮やかな緑だね！
↑ 綺麗な黄色と緑 95%の蒸留酒を使用 ↑
← 
↑ イタリアで買って来たリモンチェッロ（左）
シロップを加えて軽く振ると白く濁る ↑
甘く口当たりが良いけど、アルコール度数 der Alkoholgehalt は約30%あります。
冷蔵庫や冷凍庫でキンキンに冷やし、
食後酒 der Digestif としてストレートで飲むのが一般的。
ソーダで割ったり、アイスにかけたり、お菓子に入れたり。
お楽しみがいっぱいですぞ。
でも当面は皮なしレモンとライムの消費に追われてましたっ
今度は日本の柑橘類 Zitrusfrüchte （金柑など）で試したいって
↑ レモンカードとレモンマドレーヌでレモンを消費 ↑
レモンシロップを作り、絞り柄はお風呂行き
↑ ライムも絞って蜂蜜サイダー割りやゼリーで消費 ↑
余談ですが、ライムをスーパーで見つけた時
”Limette（バラ売り）” と ”Limette Schale（6個入りパック）” の2種類の表示が。
どちらも普通に 皮 die Schale がついたライムだけど、どういうこと？
「なんで両方とも皮付きなのに6個入は”Schale”って書いてるの？」 と聞いたら
「そっかー（知らなかったのね）、これもSchaleだよ」 と発砲スチロールトレーを指さす旦那。
けっこう長くドイツで主婦しててこんな基本的な言葉も抜けておりました
※die Schale ･･･ ①（果実などの）皮 ②（卵、クルミなどの）殻
③（カニなどの）甲羅、貝殻 ④深皿、（深い）鉢、（化学）シャーレ
同僚達に配るようにミニ瓶もいっぱい購入していた！ ↑
2014年10月28日ドイツ産まれの柴犬・「姫 Hime」の成長記録を
