飲み物 das Getränk - ドイツ友

熱波でビール瓶不足

2018/07/28

ドイツも暑い heiß 日が続いておりますよ。
もちろん日本程ではないけれど～

↑ 最高気温が37℃の地域も

この熱波 die Hitzewelle と乾燥のせいで
例年以上にビール das Bier の需要が高まって
再利用可能なビール瓶 die Bierflasche と
ビールケース der Bierkasten が不足しているって。

ビール醸造所 die Brauerei の『Moritz Fiege』は
Facebookで「Wir brauchen Eure Hilfe! （君たちの助けが必要！）」
”夏休みに行く前に空き瓶を返却してください” と投稿。
定期的に新しい空き容器 das Leergut を購入しているのだけど
それでも足りないそうです ↓

私はビールが好きではないので　　　

飲むことはほとんどないのですが～
ドイツにいるのにもったいない zu schade ？

↑ スーパーの飲み物売り場　ビールが目立つ！

↑ ケース買いする人が多い　　冬場は外に置いて冷やす ↑

↑ 瓶6本入り（缶は単品売りが普通）　　↑ 5Lのビール缶

↑↓ もちろん1本単位でも買える ↑

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お茶_5

2018/04/08

お茶 der Tee 天国のドイツ。
お手軽なティーパック der Teebeutel は種類がめちゃめちゃあります。
最近変わり種的なものが増えてきましたよ

老舗の Teekanne（テーカネ） と meßmer（メスマー） は
どちらも【Ländertee（世界のお茶）】シリーズを出していて
ネーミングが面白くパッケージデザインも楽しいです！
　※Teekanne ： 1882年ドレスデンで創業
　　meßmer ： 1852年バーデンバーデンで創業
　　

Teekanne の【Ländertee】
　Italienische Limone （イタリアのレモン茶）
　Thai Ingwer-Mango （タイの生姜マンゴー茶）
　Mediterraner Pfirsich （地中海の桃茶）
　Japanisches Kirschblüten-Fest （日本の桜まつり茶）
　New York Chai （ニューヨークチャイ）
　Türkischer Apfel （トルコの林檎茶）
　Persischer Granatapfel （ペルシャのザクロ茶）
　Spanische Orange （スペインのオレンジ茶）
　Marokkanische Minze （モロッコのミント茶）
　Indischer Chai Classic （インドのチャイ）
　Chinesischenr Sencha （中国の煎茶）
　Orientalischer Gewürztee （東洋のスパイス茶）
　Brasilianische Limette （ブラジルのライム茶）

↑ 一押しは「Thai Ingwer-Mango」既にリピート！
　　「Japanisches Kirschblüten-Fest」は梅ガムの香りでちょっと残念 ↑

meßmer（メスマー） の【Ländertee】
　Thailändischer Nam Chaa　Mangostan - Maracuja（タイのナムチャー　マンゴー・パッションフルーツ茶）
　Indischer Holi　Drachenfrucht - Mango （インドのホーリー祭　ドラゴンフルーツ・マンゴー茶）　
　Persischer Bazar　Kaktusfeige - Zimt （ペルシャのバザール　サボテンイチジク・シナモン茶）
　Kanadischer Maple　Waldbeeren （カナダのメープル　ワイルドベリー茶）
　Ägyptischer Amun　Granatapfel - Honig （エジプトのアメン・太陽神　ザクロ・蜂蜜茶）
　Türkischer Bayram　Apfel - Feige （トルコのバイラム・犠牲祭　りんご・イチジク茶）
　Orientalischer Chai　Gewürze - Kräuter （東洋のチャイ　スパイス・ハーブ茶）
　Südafrikanischer Ovambo　Rooibos - Vanille （南アフリカのオバンボ族　ルイボス・バニラ茶）
　Spanische Fiesta　Orange - Aprikose （スペインのお祭り　オレンジ・アプリコット茶）
　Marokkanischer Masir　Minze - Honig （モロッコのベルベル人　ミント・蜂蜜茶）

【Ländertee】はほのかに甘い süß 物が多いのだけど
見るからに甘そうな【Sweeteas（スイートティー】、
【Kuchentee（ケーキ茶？）】シリーズもあり！
ちょっと試してみたい気もするけど、20パック飲みきれなさそうなので
購入にはいたっておりませぬ

Teekanne の【Sweeteas】
　Peach Panna Cotta （ピーチパンナコッタ）　　Blueberry Muffin（ブルーベリーマフィン）
　Strawberry Cheesecake（ストロベリーチーズケーキ）　　Lemon Cake（レモンケーキ）
　Caramel Apple Pie（キャラメル・アップルパイ）

meßmer の【Kuchentee】
　Apfelstrudel （アプフェルシュトゥルーデル）　　Himbeertörtchen （ラズベリータルト）
　Strawberry-Cheesecake （ストロベリーチーズケーキ）　　Zimtschnecke （シナモンロール）
　Schoko-Kirsch Brownie （チョコレート・チェリーブラウニー）

Teekanne の【Verführerischer Früchtetee（魅惑的なフルーツティー）】と
【Wintertee（冬のお茶）】シリーズもほのかに甘いのだ～

軽いワイン

2017/09/04

今年もこの季節が来ましたよ!!!
そう、この時季限定のぶどう発泡酒 der Traubenmost Federweißer の。
ぶどう果実のしぼり汁が発酵 die Gärung している途中の状態で、
ワイン der Wein になる手前のアルコール飲料
　　　　　　　　　　alkoholische Getränke / Alkoholika です。

アルコール度数 der Alkoholgehalt は9～10%なので
普通のワインよりも軽めでとっても飲みやすい。
赤 Rot 『フェダーローター Federroter』、白 Weiß 『フェーダーヴァイサー Federweißer』、
ロゼ Rosé の3種類がありますよ。

↑ イタリア産　今年からパッケージが変わった　↑ ドイツ産

　※ご参照 → 季節限定のぶどう発泡酒 & 外国のワイン_1

↑ ノンアルコールのシャンパン（ロゼ）
　　イチゴとヨーグルトのカクテル風ワイン（4.5%） ↑

『Federweißer』と並んで軽いワインを見つけました。『Weinschorle』というもの。
ドイツには『Apfelschorle』という林檎ジュース der Apfelsaft を炭酸水で割った
夏に人気の飲み物があるのだけど（← 不思議）、
それと同様こちらもワインを炭酸水で割ったもののよう。
（林檎ワインを炭酸水で割ったものも『Weinschorle』という）
アルコール飲料というより ”ワインの入った
炭酸飲料 kohlensäurehaltiges Getränk ”という扱いですね。

　　　　　　　　　 ↑ Weinschorle（ロゼ、6.5%）　Apfelschorle ↑
　↑ 東ドイツではお馴染みの『Vipa』（白ワイン＋炭酸水、1.8%）

自家製リモンチェッロ

2017/02/27

うちのドイツ人がずっと作りたがっていたのが
リモンチェッロ Limoncello （リモンチーノ Limoncino）。
南イタリアの地酒、レモンリキュール Zitronenlikör です。
昨年のシチリア島出張時に飲んで気に入ったそうで
現地の同僚にレシピ das Rezept を教えてもらったんだって。
数シーズン経ち、ようやく実行ですぞ。

★材料
　・レモンの皮 die Zitronenschale　
　　　※無農薬栽培で防カビ剤などが使われていないものが望ましい
　・ホワイトスピリッツ（無色透明な蒸留酒 die Spirituose）　
　　　※アルコール度数が高く、エタノールと水だけの混合物に近いことが好ましい
　・水
　・砂糖（グラニュー糖など）

★作り方
　① レモンの皮を洗う　※塩や重曹で洗うと良い
　② レモンの皮を剥く　※黄色い部分だけ使用
　③ 煮沸消毒した瓶などの容器にレモンの皮を入れホワイトスピリッツを注ぐ
　④ 密閉して約1週間浸漬させる　※レモンの皮が白くなる
　⑤ レモンの皮を取り出す
　⑥ 砂糖と水を鍋に入れ火にかけシロップを作る
　⑦ ⑤と冷ましたシロップを合わせ1週間ほど置く

ライム die Limette でも作ってました。鮮やかな緑だね！

　↑ 綺麗な黄色と緑　95%の蒸留酒を使用 ↑

←

↑ イタリアで買って来たリモンチェッロ（左）
　　シロップを加えて軽く振ると白く濁る ↑

甘く口当たりが良いけど、アルコール度数 der Alkoholgehalt は約30%あります。
冷蔵庫や冷凍庫でキンキンに冷やし、
食後酒 der Digestif としてストレートで飲むのが一般的。
ソーダで割ったり、アイスにかけたり、お菓子に入れたり。
お楽しみがいっぱいですぞ。
でも当面は皮なしレモンとライムの消費に追われてましたっ
今度は日本の柑橘類 Zitrusfrüchte （金柑など）で試したいって

　↑ レモンカードとレモンマドレーヌでレモンを消費 ↑
　　レモンシロップを作り、絞り柄はお風呂行き

　↑ ライムも絞って蜂蜜サイダー割りやゼリーで消費 ↑

余談ですが、ライムをスーパーで見つけた時
”Limette（バラ売り）” と ”Limette Schale（6個入りパック）” の2種類の表示が。
どちらも普通に皮 die Schale がついたライムだけど、どういうこと？
「なんで両方とも皮付きなのに6個入は”Schale”って書いてるの？」と聞いたら
「そっかー（知らなかったのね）、これもSchaleだよ」と発砲スチロールトレーを指さす旦那。
けっこう長くドイツで主婦しててこんな基本的な言葉も抜けておりました

　※die Schale ･･･ ①（果実などの）皮　　②（卵、クルミなどの）殻　
　　　　　③（カニなどの）甲羅、貝殻　　④深皿、（深い）鉢、（化学）シャーレ　

　　同僚達に配るようにミニ瓶もいっぱい購入していた！ ↑

日本のアルコール類

2017/01/10

今秋の日本滞在中に
「特別な日本のウィスキー der Whisky を買いたい」と旦那が言い出しました。
ほぼ毎年何らかの日本のウィスキーは購入してるんだけど
賞 der Preis などを取ったような高級なのが良いんだと。
来年までドイツに駐在しているフランス人同僚 der Kollege から
高級フランスチョコレートとかいろいろ頂いているので
いい加減何かお返しをしないと、ってことらしいです。

ネットで調べてみると．．．
サントリー『響 17年 & 21年』、ニッカ『竹鶴 21年』あたりが
いろいろ世界的に受賞していて良いんじゃないか？ってことになりました。

翌日行ったデパート das Kaufhaus 2軒で探したら、年代ものは
『竹鶴 17年』が1本しかありませんでした。お値段は1万年。
値段はネットで調べたのの倍 doppelt じゃん！
他でも探してみようってことでその段階で購入はしませんでした。
（後日行ったらその1本も売り切れだったよん）

その夜会った友達に話したら
「数に限りがあるからお店にはもう置いてないんじゃない？」って
すぐにネットで探してくれました。
いちおう売っているようだけど、値段が高すぎる zu teuer!!!
『響 21年』は最安で3万円だって