「Panko」発見！

2018/03/06

ドイツのパン粉 das Paniermehl は
日本のものよりずっと目が細かい fein です。
　※パン粉の別名･･･ Panierbrot、geriebene Semmel、Semmelmehl、
　　　　　　　　Semmelbrösel、Weckmehl、Mutschelmehl
ミラノ風カツレツ Mailänder Schnitzel（Costoletta alla milanese）を
食べたことがある方はわかるりますかね。

↑ 味付きのパン粉もある　　　細かくて硬いパン粉 ↑
　水で洗い、パン粉をつけて揚げるだけ ↓

シュニッツェル das Schnitzel には良いのだけど
豚カツやコロッケ、海老フライ🍤なんかに使うと
「衣薄っ！」とサクッと感が物足りませ～ん。
　※シュニッツェルについて → 豚肉事情_2

なので我が家では白パン das Weißbrot を焼いて
それをミキサーやミル、フードプロセッサー、卸がねで
粉砕して日本風の柔らかい locker ふわふわ luftig の
粗い grob 生パン粉を作っています。

↑ 生パン粉作りはちょっと手間がかかる

海外でも ”日本スタイルのパン粉 (Japanese style breadcrumbs)” として
”panko” の名で流通しているらしいけど
アジアショップ以外で見つけたことがありませんでした。
（売っていたのは日本製でなく他のアジア国製だった気がする）

そしてついにREWE（ディスカウントではないスーパー）で『Panko』を発見！
もちろん即買いで、再購入決定です

　↑ 「Panko」はちゃんと日本風のパン粉だった ↑

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予想外の積雪ホーム小豆麹

ドイツに住み始めて約3年間、ずっとブログを見ています。
初めてのコメント、そして記事とは全く関係のないことで申し訳ないのですが、ヘアケアはどうしていますか？（シャンプー等）フケがひどく、ずっと合うシャンプーを探しているのですが見つからず…（フケ用シャンプーも）
もしおすすめの商品や硬水対策のヘアケア等がありましたら、いつか記事にしていただけると参考になりとても嬉しいです。
これからもブログ更新楽しみにしています。:)

2018/03/07(13:41)
はるか URL
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Re:

はるかさん
コメント、ありがとうございます！
私達日本人には水が合わないんでしょうね。
私の場合フケは大丈夫なのですが、すごくパサパサしてしまうので
毎日ではなく3日に1度程度洗髪しています。
日本に居た時はほぼ毎日洗っていたけど～
以前は硬水成分を除いた水（スチームアイロン用などが売られています）を
仕上げにかけたりしていました。（← 気持ちしっとり）

『Guhl』のシャンプーは使ったことありますか？このシリーズは評判良いですよ。
https://www.guhl.com/de-de/Produkte/Anti-Schuppen/Shampoo.html

2018/03/08(14:11)
ドイツ友 URL
編集

私も2-3日に一度のシャンプーで我慢していますが、それでも髪の毛はガサガサに…やはりこちらに住んでいる日本人の方はヘアケアは悩みますよね。
このメーカーのノーマルタイプのシャンプーは合わなかったのですが、フケ用はまだ購入したことがなかったです。学生で蒸留水を買うお金はないので、まずはこのシャンプーを試してみたいと思います！
貴重な情報ありがとうございました。これからもブログ楽しみにしています！:)

2018/03/08(20:29)
はるか URL
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プロフィール

半径50km圏内に日本人が居ないドイツ北東部/ポーランドとの国境の街で4年間を過ごし、そこから南西300kmの街に引っ越しました。この街でも日本人はただ1人！
しばしば”ここはawayだ…”と寂しくなるので、ドイツ夫にあちこち連れて行ってもらってます。
写真を撮っていると時々不審がられますが．．．そんな眼にも負けずに撮り続けますよ～
2015年1月6日から念願の柴ワンコ・姫ちゃんも家族に加わりました！次の夢は「老後は日本で田舎暮らし」かな？